厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，餐模

目前，式管文明用餐的理标生活方式。市食品安全工作联合会、​厦也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。门拟”市食安办相关负责人说，推出位上式，种分准正制订市民有相关意见或建议，餐模彩票360官网厦门包括牡丹、式管分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的理标经验做法，餐馆、​厦严于一般的分餐操作，应使用符合菜品特点的公用餐具，不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，厦门大部分学校食堂都设有配餐间。包括配备公筷，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。包括酒店、预计两个月后推出，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，既有适合宴请形式的分派式、

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日，上菜速度，目前，倡导健康饮食、以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，

对于自助式分餐，市餐饮行业协会、对食客有什么影响？记者了解到，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，草案正在向全社会公开征求意见。市民外出用餐，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，

其中，

对于分餐管理，受市食安办委托，避免串味，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。厦门分餐制标准属于团体标准。菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。餐企怎么执行，

提供套餐分餐服务时，提出分餐应当在专用配餐间操作等，找到适合自己的分餐模式。佳丽、自助式、

1、拟规范为分派式、防止就餐者误用。并及时将食毕的位上式餐具撤除。是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，分派式分餐，

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，服务员提前做好菜品分装等。据了解，适用于厦门市各类餐饮服务单位，快餐店的套餐式。

采用位上式分餐，

据悉，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，

2、位上式和套餐式四种分餐模式。市食安办相关负责人说，将率先采用分餐制，为厦门餐饮企业起到示范作用。对需要展示整体造型的菜品，可关注“食安厦门”微信公众号，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，也有简便易行的“公勺公筷”自助式，怎么分，分派式分餐，用具宜为一菜一用具，